| Titre : | "Faire entrer un prestataire en cuisine n'est pas chose facile" (2014) |
| Auteurs : | Eric LEPECHEUR, Personne interviewée |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Bâtiment entretien (291, 03/2014) |
| Article en page(s) : | p. 24-26 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cuisine professionnelle [UNESCO] entretien des locaux [UNESCO] restauration collective |
| Résumé : | Entretien avec Eric Lepêcheur, professionnel de la restauration collective et président des cuisines collectives en gestion directe. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | JHODPDNJ141095938017265 |