| Titre : | La cuisine, objet de toutes les attentions (2011) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Bâtiment entretien (273, 03/2011) |
| Article en page(s) : | p. 66-71 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cuisine professionnelle [UNESCO] entretien des locaux [UNESCO] hygiène alimentaire [UNESCO] hygiène professionnelle [UNESCO] industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Précisions concernant les normes d'hygiène à respecter dans le domaine de la restauration en général, et dans l'entretien de la cuisine en particulier. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | JHODPDNJ110583325010783 |