Sargis Maryse.
« India Pale Ales (IPA) : le tour de France des bières artisanales »
in 60 millions de consommateurs, 571 (07/2021), p.21-25.
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Titre :
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India Pale Ales (IPA) : le tour de France des bières artisanales (2021)
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Auteurs :
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Maryse Sargis, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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60 millions de consommateurs (571, 07/2021)
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Article en page(s) :
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p.21-25
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ISBN/ISSN/EAN :
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1267-8066
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Bière
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Résumé :
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Dossier consacré aux bières artisanales en France. L'augmentation du nombre de brasseries indépendantes depuis vingt ans ; l'analyse de bières de type India Pale Ale (IPA), d'origine anglaise ; la légende de cette recette ; l'indice IBU (International Bitterness Unit) ; le test de bières IPA ; les dates de durabilité minimale (DDM). L'analyse de bières sans alcool. Encadrés : notation de seize bières artisanales ; notation de six bières sans alcool.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2107081729575
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