| Titre : | Boissons végétales : de pâles substituts (2019) |
| Auteurs : | Patricia Chairopoulos, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (551, 09/2019) |
| Article en page(s) : | p.25-29 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] boisson non alcoolisée [UNESCO] Produit végétal |
| Résumé : | Le point sur les boissons végétales : l'augmentation de la consommation de boissons végétales en substitution au lait de vache ; le rappel de la législation en matière de dénomination de ces boissons ; l'analyse qualitative et nutritive des boissons à l'avoine, des laits d'amande et des boissons au soja. Encadrés : la méthodologie des tests comparatifs ; les tableaux comparatifs des boissons d'avoine, des laits d'amande et des boissons au soja. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF191217121511 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 6973 | PER | Périodique | CDI | Périodiques | Disponible |