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De si vieilles crèmes glacées

Article : texte imprimé

De si vieilles crèmes glacées

Anne Debroise, Auteur |
Dans Science & vie junior (360, 09/2019)
Retour sur l'histoire de la crème glacée, à l’occasion de la découverte d’une glacière datant des années 1780 à Londres en 2019 : son rôle pour conserver la glace venue de Norvège ; les différentes utilisations de la glace (médicales, alimentair[...]
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